Παναρισμένες ψαρομπουκιές με πουρέ πατάτας

ΥΛΙΚΑ

Για τις παναρισμένες ψαρομπουκιές:

• 800 g παναρισμένες ψαρομπουκιές HAVSSMAK (2 συσκευασίες)

Για τον πουρέ πατάτας:

• 600 g πουρές πατάτας ALLEMANSRÄTTEN (1 συσκευασία)

Για τη σάλτσα ρεμουλάντ:

• 4 κ.τ.γ. ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί
• 2 κ.τ.γ ψιλοκομμένη κάπαρη
• 3 κ.τ.γ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή σχοινόπρασο
• 100 ml μαγιονέζα
• 100 ml ξινή κρέμα
• 1 ml τριμμένο μαύρο πιπέρι
• ξύσμα λεμονιού
• ½ κ.τ.γ. αλάτι
• 1 κ.τ.γ. κίτρινο κάρι (προαιρετικό)

Για τον αρακά:

• 250g κατεψυγμένος αρακάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μαγειρεύουμε τις παναρισμένες ψαρομπουκιές σε τηγάνι ή στον φούρνο. Αν επιλέξουμε τον φούρνο, τον προθερμαίνουμε στους 220°C. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ρεμουλάντ.
2. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, την κάπαρη και τα μυρωδικά. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε προαιρετικά λίγο κάρι. Βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο.
3. Ετοιμάζουμε τον πουρέ ALLEMANSRÄTTEN σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ανακατεύοντας συχνά για 9 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε τις παναρισμένες ψαρομπουκιές HAVSSMAK για 5–15 λεπτά ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Βράζουμε αρκετή ποσότητα νερού ώστε να καλύπτει τον αρακά. Προσθέτουμε τον αρακά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη στην άκρη για 2 λεπτά. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.
6. Για το σερβίρισμα, βάζουμε τον πουρέ, τη σάλτσα ρεμουλάντ και τον αρακά στο πιάτο, προσθέτουμε τις παναρισμένες ψαρομπουκιές και στύβουμε λίγο λεμόνι από πάνω.