Αυγά benedict με σάλτσα μουστάρδας SAS SENAP, τηγανίτες πατάτας και μαριναρισμένο σολομό

ΥΛΙΚΑ:

• 4 αυγά
• 30ml ξύδι
• 4 τηγανίτες ψιλοκομμένης πατάτας GANGLAT
• 4 φέτες μαριναρισμένος σολομό φιλέτο SJORAPPORT
• 100g σάλτσα μουστάρδας με άνηθο SAS SENAP
• 30-50g τυρί κρέμα
• Τηγανητά κρεμμύδια ROSTAD LÖK

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΣΕ

• Γεμίζουμε μία μικρή κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση.
• Τοποθετούμε μέσα 30ml ξύδι.
• Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά.
• Σε ένα μικρό μπολάκι σπάμε ένα αυγό κάθε φορά και το προσθέτουμε με προσοχή μέσα στο νερό που βράζει.
• Ανεβάζουμε ελάχιστα τη φωτιά.
• Μόλις ψηθεί το ασπράδι και ο κρόκος παραμένει μελάτος, αφαιρούμε το αυγό με προσοχή με μία τρυπητή κουτάλα.

ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ GANGLAT

• Σε ένα τηγάνι προσθέτoυμε λίγο ελαιόλαδο.
• Μόλις το ελαιόλαδο κάψει, τοποθετούμε τις τηγανίτες ψιλοκομμένης πατάτας GANGLAT.
• Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

• Τοποθετούμε σε ένα πιάτο την τηγανίτα.
• Αλείφουμε με τυρί κρέμα.
• Έπειτα, τοποθετούμε φέτες φιλέτου μαριναρισμένου σολομού SJORAPPORT.
• Από πάνω τοποθετούμε ένα αυγό ποσέ.
• Προσθέτουμε μία κουταλιά από την σάλτσα μουστάρδας με άνηθο SAS SENAP.
• Γαρνίρουμε με τηγανητά κρεμμύδια ROSTAD LOK.