Το πάχος των τοιχωμάτων και της βάσης του σκεύους, μπορεί να επηρεάσει το μαγείρεμα. Οι λεπτές βάσεις ζεσταίνονται γρήγορα, αλλά το φαγητό "κολλάει" ευκολότερα. Ιδανικά, για τις επιφάνειες εστιών υγραερίου, οι οποίες ανταποκρίνονται γρήγορα και με ακρίβεια, όταν ρυθμίζετε την θερμοκρασία. Οι χοντρές βάσεις χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν, αλλά διανέμουν την θερμότητα ομοιόμορφα και έτσι, το φαγητό μαγειρεύεται απ' όλες τις πλευρές. Τα καλύτερα αποτελέσματα θα τα έχετε, εάν επιλέξετε ένα σκεύος, κατάλληλο για την δική σας επιφάνεια εστιών και για το φαγητό που μαγειρεύετε.

Το ανοξείδωτο ατσάλι το βρίσκουμε παντού: από τις οικοδομές και τα αυτοκίνητα μέχρι τους νεροχύτες και τα μαχαίρια. Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί έχει τόσες πολλές χρήσεις. Το ανοξείδωτο ατσάλι είναι σκληρό και ανθεκτικό και δεν σκουριάζει εύκολα. Γενικά έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νικέλιο αλλά για τα προϊόντα ΙΚΕΑ εμείς χρησιμοποιούμε κυρίως ανοξείδωτο ατσάλι που δεν έχει καθόλου νικέλιο. Όπως πολλά άλλα μέταλλα, μπορεί να ανακυκλωθεί ξανά και ξανά.